ผงวุ้นตรานางเงืà¸à¸à¸ªà¸µà¸™à¹‰à¸³à¹€à¸‡à¸´à¸™ ,ผงวุ้นตราเฮà¸à¸„ิวลิส
พัฒนาสินเà¸à¹‡à¸™à¹€à¸•à¸à¸£à¹„พรส์ หจà¸.
ผงวุ้นตรานางเงืà¸à¸à¸ªà¸µà¸™à¹‰à¸³à¹€à¸‡à¸´à¸™ หลายคนคงคิดว่าผงวุ้นà¹à¸¥à¸°à¹€à¸ˆà¸¥à¸²à¸•à¸´à¸™à¸„ืà¸à¸Šà¸™à¸´à¸”เดียวà¸à¸±à¸™ à¹à¸•à¹ˆà¸ˆà¸£à¸´à¸‡à¹† à¹à¸¥à¹‰à¸§à¹à¸•à¸à¸•à¹ˆà¸²à¸‡à¸à¸±à¸™à¹‚ดยสิ้นเชิง ซึ่งลัà¸à¸©à¸“ะเบื้à¸à¸‡à¸•à¹‰à¸™à¸—ี่สังเà¸à¸•à¹„ด้ถึงความต่างà¸à¹‡à¸„ืà¸à¸§à¸¸à¹‰à¸™à¸ˆà¸°à¸¡à¸µà¸„วามà¸à¸£à¸à¸š ส่วนเจลาตินจะมีความเหนียวนุ่ม หรืà¸à¸«à¸™à¸·à¸”ๆ ดูเพิ่มเติม...คลิà¸
นà¸à¸à¸ˆà¸²à¸à¸™à¸µà¹‰à¸§à¸±à¸•à¸–ุดิบที่นำมาทำผงวุ้นà¹à¸¥à¸°à¹€à¸ˆà¸¥à¸²à¸•à¸´à¸™à¸à¹‡à¹„ม่เหมืà¸à¸™à¸à¸±à¸™
- วุ้นจะเป็นสารประà¸à¸à¸šà¸‚à¸à¸‡à¸™à¹‰à¸³à¸•à¸²à¸¥à¸«à¸¥à¸²à¸¢à¹‚มเลà¸à¸¸à¸¥ 2 à¸à¸¥à¸¸à¹ˆà¸¡à¸„ืà¸à¹€à¸à¸à¸²à¹‚รส à¹à¸¥à¸°à¹€à¸à¸à¸²à¹‚รเพà¸à¸•à¸´à¸™ ซึ่งได้จาà¸à¸²à¸£à¸ªà¸à¸±à¸”สาหร่ายทะเลให้วุ้น เป็นสาหร่ายสีà¹à¸”งในดิวิชั่นโรโดไฟต้า
- เจลาตินเป็นโปรตีนที่เà¸à¸´à¸”จาà¸à¸à¸²à¸£à¸ªà¸¥à¸²à¸¢à¸‚à¸à¸‡à¸„à¸à¸™à¸¥à¸²à¹€à¸ˆà¸™à¸”้วยà¸à¸£à¸”หรืà¸à¸”่าง มีลัà¸à¸©à¸“ะเป็นผงสีน้ำตาลà¸à¹ˆà¸à¸™à¸ªà¸²à¸¡à¸²à¸£à¸–สà¸à¸±à¸”ได้จาà¸à¸à¸£à¸°à¸”ูà¸à¹à¸¥à¸°à¸«à¸™à¸±à¸‡à¸ªà¸±à¸•à¸§à¹Œà¸„่ะ
เพราะฉะนั้นจึงà¹à¸™à¹ˆà¹ƒà¸ˆà¹„ด้เลยว่าผงทั้งสà¸à¸‡à¸Šà¸™à¸´à¸”นี้มีคุณสมบัติที่ต่างà¸à¸±à¸™ ใช้à¹à¸—นà¸à¸±à¸™à¹„ม่ได้ เวลาจะทำขนมà¸à¹‡à¸”ูให้ดี เพื่à¸à¹ƒà¸«à¹‰à¸•à¸à¸šà¸ªà¸™à¸à¸‡à¸•à¹ˆà¸à¸„วามต้à¸à¸‡à¸à¸²à¸£à¸‚à¸à¸‡à¸¥à¸¹à¸à¸„้ามาà¸à¸—ี่สุด
วุ้นสà¸à¸±à¸”ได้จาà¸à¸ªà¸²à¸«à¸£à¹ˆà¸²à¸¢à¸—ะเลสีà¹à¸”ง  สà¸à¸¸à¸¥à¸à¸£à¸²à¸‹à¸´à¸¥à¸²à¹€à¸£à¸µà¸¢Â  มีชื่à¸à¸—ี่ชาวบ้านเรียà¸à¸—ั่วไปหลายชื่ภคืภสาหร่ายผมนาง สาหร่ายวุ้นà¹à¸¥à¸°à¸ªà¸²à¸«à¸£à¹ˆà¸²à¸¢à¹€à¸‚าà¸à¸§à¸²à¸‡ พบทั่วไปà¹à¸—บทุà¸à¸ˆà¸±à¸‡à¸«à¸§à¸±à¸”ตามชายà¸à¸±à¹ˆà¸‡à¸—ะเลหรืà¸à¸šà¸£à¸´à¹€à¸§à¸“เà¸à¸²à¸°à¸—ี่มีคลื่นลมสงบ วิธีà¸à¸²à¸£à¸œà¸¥à¸´à¸•à¸§à¸¸à¹‰à¸™à¸„่à¸à¸™à¸‚้างซับช้à¸à¸™ คืภจะต้à¸à¸‡à¸™à¸³à¸ªà¸²à¸«à¸£à¹ˆà¸²à¸¢à¹à¸«à¹‰à¸‡à¸¡à¸²à¸‚จัดวัสดุเจืà¸à¸›à¸™à¹‚ดยล้างด้วยน้ำà¹à¸¥à¹‰à¸§à¸™à¸³à¹„ปตาà¸à¹à¸«à¹‰à¸‡Â  ทำซ้ำ à¸à¸¢à¹ˆà¸²à¸‡à¸™à¸µà¹‰à¸«à¸¥à¸²à¸¢ ๆ ครั้ง จาà¸à¸™à¸±à¹‰à¸™à¸™à¸³à¹„ปต้มจนสาหร่ายนิ่ม นำไปบดจนเป็นเนื้à¸à¹€à¸”ียวà¸à¸±à¸™ à¹à¸¥à¹‰à¸§à¸™à¸³à¹„ปต้มต่à¸à¹‚ดยเติมสารต่าง ๆ เพื่à¸à¸›à¸£à¸±à¸šà¸£à¸°à¸”ับความเป็นà¸à¸£à¸”ด่างà¹à¸¥à¸°à¸Šà¹ˆà¸§à¸¢à¹ƒà¸™à¸à¸²à¸£à¸à¸£à¸à¸‡Â  เมื่à¸à¸ªà¹ˆà¸§à¸™à¸œà¸ªà¸¡à¸•à¹ˆà¸²à¸‡ ๆ  เป็นเนื้à¸à¹€à¸”ียวà¸à¸±à¸™à¹à¸¥à¹‰à¸§Â  à¸à¹‡à¸™à¸³à¹„ปà¸à¸£à¸à¸‡ ทิ้งวุ้นให้à¹à¸‚็งตัวจาà¸à¸™à¸±à¹‰à¸™à¸ˆà¸¶à¸‡à¸™à¸³à¹„ปà¹à¸Šà¹ˆà¹€à¸¢à¹‡à¸™à¹€à¸žà¸·à¹ˆà¸à¸—ำให้น้ำà¹à¸¢à¸à¸•à¸±à¸§à¸à¸à¸à¸ˆà¸²à¸à¸§à¸¸à¹‰à¸™Â  เมื่à¸à¹„ด้เวลาตามà¸à¸³à¸«à¸™à¸”จึงนำวุ้นà¹à¸Šà¹ˆà¹à¸‚็งà¸à¸à¸à¸¡à¸²à¸›à¸¥à¹ˆà¸à¸¢à¹ƒà¸«à¹‰à¸™à¹‰à¸³à¹à¸‚็งละลายล้างวุ้นด้วยน้ำเย็น  ทิ้งให้สะเด็ดน้ำà¹à¸¥à¹‰à¸§à¸ˆà¸¶à¸‡à¸œà¹ˆà¸²à¸™à¹„ปยังขั้นตà¸à¸™à¸à¸²à¸£à¸à¸šà¹à¸«à¹‰à¸‡à¹à¸¥à¸°à¸šà¸”เป็นผงต่à¸à¹„ป เมื่à¸à¹€à¸£à¸²à¸ˆà¸°à¸—ำวุ้นà¸à¸´à¸™ à¸à¹‡à¸™à¸³à¸§à¸¸à¹‰à¸™à¸œà¸‡à¸ªà¸³à¹€à¸£à¹‡à¸ˆà¸£à¸¹à¸›à¸•à¹‰à¸¡à¹ƒà¸ªà¹ˆà¸™à¹‰à¸³ น้ำตาลà¹à¸¥à¹‰à¸§à¸—ิ้งไว้ให้วุ้นà¹à¸‚็งตัว
สาหร่ายให้วุ้นเหล่านี้à¹à¸šà¹ˆà¸‡à¸à¸à¸à¹€à¸›à¹‡à¸™ 3 ประเภทÂ
1.เจลิเดียม (Gelidium type)
เป็นสาหร่ายชนิดที่ให้วุ้น ซึ่งสามารถà¹à¸‚็งตัวได้ดี à¹à¸¡à¹‰à¸ˆà¸°à¹ƒà¸Šà¹‰à¸§à¸¸à¹‰à¸™à¹ƒà¸™à¸›à¸£à¸´à¸¡à¸²à¸“ต่ำ
2.à¸à¸£à¸²à¸‹à¸´à¸¥à¸¥à¸²à¹€à¸£à¸µà¸¢ ฮิบเนีย (Glacilaria, Hypnea type)
เป็นสาหร่ายที่ให้วุ้น ซึ่งจะà¹à¸‚็งตัวได้เมื่à¸à¹ƒà¸Šà¹‰à¹ƒà¸™à¸›à¸£à¸´à¸¡à¸²à¸“ค่à¸à¸™à¸‚้างสูงหรืà¸à¸•à¹‰à¸à¸‡ เติมสารà¸à¸´à¹€à¸¥à¹‡à¸à¸—รà¸à¹„ลต์
3.คà¸à¸™à¸”รัส (Chondrus type)
เป็นสาหร่ายที่ให้วุ้นซึ่งจะà¹à¸‚็งตัวได้ เมื่à¸à¹ƒà¸Šà¹‰à¹ƒà¸™à¸›à¸£à¸´à¸¡à¸²à¸“ความเข้มข้นสูงเท่านั้น
ประโยชน์ขà¸à¸‡à¸§à¸¸à¹‰à¸™ นà¸à¸à¸ˆà¸²à¸à¸ˆà¸°à¹ƒà¸Šà¹‰à¹€à¸›à¹‡à¸™à¸à¸²à¸«à¸²à¸£à¹à¸¥à¹‰à¸§ à¸à¸²à¸£à¸—ี่วุ้นมีคุณสมบัติพิเศษคืภสามารถà¹à¸‚็งตัวได้ เมื่à¸à¹ƒà¸Šà¹‰à¹ƒà¸™à¸£à¸°à¸”ับความเข้มข้นเพียง ร้à¸à¸¢à¸¥à¸° 0.5 ทำให้มีà¸à¸²à¸£à¸™à¸³à¸§à¸¸à¹‰à¸™à¹„ปใช้ประโยชน์ด้านà¸à¸¸à¸•à¸ªà¸²à¸«à¸à¸£à¸£à¸¡à¸à¸²à¸«à¸²à¸£ โดยเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์นม ขนมปัง à¹à¸¥à¸°à¸à¸²à¸«à¸²à¸£à¸à¸£à¸°à¸›à¹‹à¸à¸‡ เพื่à¸à¹ƒà¸«à¹‰à¸à¸²à¸«à¸²à¸£à¸¡à¸µà¸„วามเหนียวข้นน่ารับประทานà¹à¸¥à¸°à¹ƒà¸™à¸à¸¸à¸•à¸ªà¸²à¸«à¸à¸£à¸£à¸¡à¸à¸·à¹ˆà¸™à¹† เช่น เครื่à¸à¸‡à¸ªà¸³à¸à¸²à¸‡ เครื่à¸à¸‡à¸«à¸™à¸±à¸‡ à¹à¸¥à¸°à¸ªà¸´à¹ˆà¸‡à¸—à¸à¸™à¸à¸à¸ˆà¸²à¸à¸™à¸µà¹‰à¸¢à¸±à¸‡à¹ƒà¸Šà¹‰à¸›à¸£à¸°à¹‚ยชน์ในทางà¸à¸²à¸£à¹à¸žà¸—ย์ à¹à¸¥à¸°à¸§à¸´à¸—ยาศาสตร์โดยใช้ในà¸à¸²à¸£à¹€à¸žà¸²à¸°à¹€à¸¥à¸µà¹‰à¸¢à¸‡à¹€à¸Šà¸·à¹‰à¸à¸ˆà¸¸à¸¥à¸´à¸™à¸—รีย์ใช้เป็นส่วนประà¸à¸à¸šà¸‚à¸à¸‡à¸¢à¸²à¸£à¸°à¸šà¸²à¸¢à¹ƒà¸Šà¹‰à¹€à¸›à¹‡à¸™à¸—ันตวัสดุ à¹à¸¥à¸°à¹ƒà¸Šà¹‰à¹ƒà¸™à¸à¸²à¸£à¹€à¸žà¸²à¸°à¹€à¸¥à¸µà¹‰à¸¢à¸‡à¹€à¸™à¸·à¹‰à¸à¹€à¸¢à¸·à¹ˆà¸à¸žà¸·à¸Š เป็นต้น วุ้นเป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรต วุ้นหรืà¸à¸—ี่à¸à¸£à¸±à¹ˆà¸‡à¹€à¸£à¸µà¸¢à¸à¸§à¹ˆà¸² “à¸à¸°à¸à¸²à¸£à¹Œâ€ (agar) ซึ่งสà¸à¸±à¸”จาà¸à¸ªà¸²à¸«à¸£à¹ˆà¸²à¸¢ โดยà¸à¸²à¸ˆà¸¡à¸µà¸¥à¸±à¸à¸©à¸“ะเป็นผง นà¸à¸à¸ˆà¸²à¸à¸™à¸µà¹‰à¸¢à¸±à¸‡à¸¡à¸µà¸Šà¸™à¸´à¸”à¸à¸·à¹ˆà¸™à¹† ที่à¸à¸²à¸ˆà¸ªà¸à¸±à¸”จาà¸à¸•à¹‰à¸™à¹„ม้ จุลินทรีย์ สาหร่าย ซึ่งà¸à¹‡à¸¡à¸µà¸Šà¸·à¹ˆà¸à¹€à¸£à¸µà¸¢à¸à¸¢à¸²à¸à¹† ต่างà¸à¸±à¸™à¹„ป เช่น คาร์ราจีà¹à¸™à¸™ (carrageenan) à¹à¸‹à¸™à¹à¸—นà¸à¸±à¸¡(xanthangum) เป็นต้น วุ้นทำขนมมี ๒ ชนิด คืภชนิดผงà¹à¸¥à¸°à¸Šà¸™à¸´à¸”เส้น ชนิดเส้นมีลัà¸à¸©à¸“ะคล้ายเชืà¸à¸à¸Ÿà¸²à¸‡ ขาวใสเส้นยาว à¹à¸•à¹ˆà¹„ม่ใช่ชนิดเดียวà¸à¸±à¸šà¸—ี่ทำà¹à¸à¸‡à¸ˆà¸·à¸” วิธีà¸à¸²à¸£à¹ƒà¸Šà¹‰à¸à¹‡à¸„ืภล้างด้วยน้ำสะà¸à¸²à¸”ให้หมดผงà¹à¸¥à¹‰à¸§à¹à¸Šà¹ˆà¸™à¹‰à¸³à¸ªà¸±à¸à¸„รู่ พà¸à¹ƒà¸«à¹‰à¹€à¸ªà¹‰à¸™à¸žà¸à¸‡à¸‚ึ้น à¹à¸¥à¹‰à¸§à¸™à¸³à¹„ปเคี่ยว ส่วนวุ้นชนิดผงลัà¸à¸©à¸“ะเป็นผงสีขาวนวล บรรจุในถุงพร้à¸à¸¡à¹ƒà¸Šà¹‰à¸ªà¸°à¸”วà¸
ผงวุ้นตรานางเงืà¸à¸à¸ªà¸µà¸™à¹‰à¸³à¹€à¸‡à¸´à¸™
ท่านสามารถค้นหาสินค้าเพิ่มเติมได้ที่ http://www.thailandpocketpages.com
ผลิตภัณฑ์ขà¸à¸‡à¹€à¸£à¸²à¹„ด้à¹à¸à¹ˆ
- สีเขียว (ผงวุ้นตรานางเงืà¸à¸à¸ªà¸µà¹€à¸‚ียว)
- สีน้ำเงิน (ผงวุ้นตรานางเงืà¸à¸à¸ªà¸µà¸™à¹‰à¸³à¹€à¸‡à¸´à¸™)
- สีเขียวน้ำเงิน (ผงวุ้นตรานางเงืà¸à¸à¸ªà¸µà¹€à¸‚ียวน้ำเงิน)
- เหรียà¸à¸—à¸à¸‡ (ผงวุ้นตราเหรียà¸à¸—à¸à¸‡)
- เฮà¸à¸„ิวลิส (ผงวุ้นตราเฮà¸à¸„ิวลิส)
ห้างหุ้นส่วนจำà¸à¸±à¸” พัฒนาสินเà¸à¹‡à¸™à¹€à¸•à¸à¸£à¹„พรส์ เป็นบริษัทผู้ผลิตà¹à¸¥à¸°à¸œà¸¹à¹‰à¸ˆà¸³à¸«à¸™à¹ˆà¸²à¸¢ ผงวุ้นตรานางเงืà¸à¸à¹ƒà¸™à¸›à¸£à¸°à¹€à¸—ศไทย à¹à¸¥à¸°à¸ าคพื้นเà¸à¹€à¸‹à¸µà¸¢ โดยเริ่มà¸à¹ˆà¸à¸•à¸±à¹‰à¸‡à¸¡à¸²à¸•à¸±à¹‰à¸‡à¹à¸•à¹ˆ พ.ศ. 2515 ได้รับความชื่à¸à¸–ืà¸à¸ˆà¸²à¸à¸œà¸¹à¹‰à¸šà¸£à¸´à¹‚ภคมาเป็นระยะเวลายาวนาน à¸à¸§à¹ˆà¸² ผงวุ้นสำหรับทำขนม 43 ปี ผลิตสินค้าด้วยคุณภาพสูง โดยที่ไม่มีวัตุถุเคมีเจืà¸à¸›à¸™ à¸à¸µà¸à¸—ั้งได้รับรà¸à¸‡à¸„ุณภาพà¹à¸¥à¸°à¸¡à¸²à¸•à¸£à¸²à¸à¸²à¸™à¸ˆà¸²à¸à¸ˆà¸¸à¸¬à¸²à¸£à¸²à¸Šà¸¡à¸™à¸•à¸£à¸µ พร้à¸à¸¡à¹ƒà¸«à¹‰à¸šà¸£à¸´à¸à¸²à¸£à¸ˆà¸±à¸”ส่งในเขตพื้นที่ หนà¸à¸‡à¸ˆà¸à¸ ลาดà¸à¸£à¸°à¸šà¸±à¸‡ บางขุนเทียน คลà¸à¸‡à¸ªà¸²à¸¡à¸§à¸² มีนบุรี ประเวศ ทวีวัฒนา บางà¹à¸„ บางเขน สายไหม หนà¸à¸‡à¹à¸‚ม บางบà¸à¸™ จตุจัà¸à¸£ ทุ่งครุ ตลิ่งชัน บางà¸à¸°à¸›à¸´ สะพานสูง จà¸à¸¡à¸—à¸à¸‡ บึงà¸à¸¸à¹ˆà¸¡ สวนหลวง ดà¸à¸™à¹€à¸¡à¸·à¸à¸‡ หลัà¸à¸ªà¸µà¹ˆ ลาดพร้าว วังทà¸à¸‡à¸«à¸¥à¸²à¸‡ บางนา ภาษีเจริภคันนายาว ยานนาวา ราษฎร์บูรณะ ห้วยขวาง พระโขนง คลà¸à¸‡à¹€à¸•à¸¢ วัฒนา บางà¸à¸à¸à¸™à¹‰à¸à¸¢ บางซื่ภบางพลัด บางคà¸à¹à¸«à¸¥à¸¡ ดุสิต พà¸à¸²à¹„ท สาทร ธนบุรี ดินà¹à¸”ง ปทุมวัน ราชเทวี บางà¸à¸à¸à¹ƒà¸«à¸à¹ˆ คลà¸à¸‡à¸ªà¸²à¸™ บางรัภพระนคร ป้à¸à¸¡à¸›à¸£à¸²à¸šà¸¨à¸±à¸•à¸£à¸¹à¸žà¹ˆà¸²à¸¢ สัมพันธวงศ์ à¸à¸£à¸¸à¸‡à¹€à¸—พมหานคร ปริมณฑล à¹à¸¥à¸°à¸—ั่วประเทศ
สนใจติดต่à¸
พัฒนาสินเà¸à¹‡à¸™à¹€à¸•à¸à¸£à¹„พรส์ หจà¸.
54/1 ซà¸à¸¢à¹€à¸ˆà¸£à¸´à¸à¸™à¸„ร 39 เจริà¸à¸™à¸„ร à¹à¸‚วงบางลำภูล่าง เขตคลà¸à¸‡à¸ªà¸²à¸™ à¸à¸£à¸¸à¸‡à¹€à¸—พฯ
patanasinenterprise.thailandpocketpages.com
เบà¸à¸£à¹Œà¹‚ทรศัพท์ 0-2862-4894
เบà¸à¸£à¹Œà¹‚ทรสาร 0-2862-4936
E-mail [email protected]